Text

KARAKTERISTIK TELUR ASIN ITIK DENGAN MEDIA YANG BERBEDA

---

Telur itik adalah salah satu sumber protein hewani yang mudah dicerna oleh tubuh dan baik untuk anak-anak. Salah satunya di Kabupaten Banyuwangi penghasil telur itik terbanyak nomor 4 di Jawa Timur. Melimpahnya telur itik di Kabupaten Banyuwangi perlu dilakukan pengelolahan menjadi telur asin, agar telur tetap terjaga kualitasnya dan masa simpan telur menjadi panjang. Dalam pengolahan telur itik dibutuhkan media pemeraman yang bertujuan untuk pematang telur atau pemanas suhu telur sehingga telur dapat matang, dan juga sebagai penghilang bau amis pada telur. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik telur asin itik dengan media yang berbeda yaitu abu gosok, tanah liat, batu bata dan air. Dan untuk mengetahui media pemeraman yang tepat pada pembuatan telur asin itik.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

011.75 ABD k

Penerbit

BANYUWANGI : UNIVERSITAS PGRI BANYUWANGI., 2021

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

011.75 ABD k

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

ICHA

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar